主料:干贝适量 卷心菜适量
调料:色拉油适量 食盐4克 酱油适量 葱5克 白糖2克 香菜少许 白酒少许 白胡椒适量干贝圆白菜的做法
1.将圆白菜用手撕成中等片
2.将未泡发的干贝泡在红茶水里
3.然后放入微波炉里大火转1分钟
4.沥干红茶水，发好的干贝备用
5.炒锅烧热倒入干贝翻炒，这里不要放食用油
6.再倒入几滴白酒，翻炒几下后盛出备用
7.炒锅倒入少许食用油，烧热后倒入葱丝炒香
8.倒入刚炒过的干贝，继续翻炒
9.撒入稍许盐和白糖，继续翻炒
10.倒入撕好的圆白菜，继续翻炒
11.倒入少许酱油提鲜，继续翻炒
12.倒入适量白水，不要没过圆白菜，大火煮
13.撒入稍许白胡椒，翻炒均匀
14.在出锅前撒入葱丝和香菜翻炒几下即可