小炒丝瓜

主料：丝瓜
配料：青椒，红辣椒
调料：生抽，盐，胡椒粉，烹调油

做法：

１、材料图，请忽略盘子里的蒜。

２、将食材改刀，丝瓜切片，青椒切丝，红辣椒切段。

３、炒锅倒一点儿油，煸香青椒和红椒。

４、下丝瓜片翻炒。

５、加一点儿盐。

６、一点糖，淋几滴生抽和一点儿胡椒粉，出锅即可。

小贴士：

１、丝瓜去皮切薄片儿，比较容易熟。

２、炒制过程不要加盖，可以很好的保持菜色。

３、用不锈锅锅炒丝瓜或者其它容易氧化的菜比用铁锅要好些，菜不容易氧化变黑。

４、素菜，调味比较淡，酌量放调味品。