剁椒鸡蛋炒蚕豆

主料:新鲜蚕豆750g 鸡蛋2个

辅料:油适量 盐适量 剁椒适量 白醋适量


步骤
1.新鲜蚕豆清洗一下，剥壳成豆瓣
2.鸡蛋加少许盐，滴几滴白醋打匀
3.蚕豆下开水焯熟（水中放少许盐和油），捞出沥水
4.热油，下蛋液成型后划散
5.倒入蚕豆炒匀
6.加两小勺剁椒
7.翻炒均匀即可出锅了