柠檬蛋白派

1. 我这个蛋白有点烤过了，不过不影响味道，烤的时候要时刻盯着。2. 烤完之后凝乳可能会出水，没关系，小心的倒掉，或者就放到冰箱冷藏，干了以后派皮一样会酥脆，如果出的太多那就是凝乳的制作有问题了。3. 制作凝乳时温度一定不能太高，不能沸腾，水也不能加太多。凝乳失败了整个派也完了。