青椒炒蛋

主料：青椒一个，鸡蛋三个

配料：姜

调料：盐醋

做法：

１、备料；

２、青椒姜切细丝，鸡蛋打散，往鸡蛋中加一勺青水，滴两滴醋；

３、炒锅倒油烧热，将蛋液倒入；

４、边倒边用锅铲将蛋液划散，凝固成蛋絮；

５、将蛋絮推一边，下入青椒丝，快速翻炒；

６、将青椒和蛋拌在一起，加盐调味儿，出锅即可。

小贴士：

１、炒鸡蛋时，往蛋液中加水，可以使炒出的蛋很嫩。

２、这个菜不必加其它调味料，吃的就是本味儿。