主料:排骨2000g 啤酒适量
辅料:姜适量 八角适量 花椒适量 香叶适量 丁香适量 盐适量 白糖适量 生抽适量 油适量 盐适量步骤
1.准备姜、花椒、香叶、八角、丁香适量
2.啤酒适量（实耗5罐）
3.姜切丝，白糖，生抽适量
4.马排骨洗净剁成段备用
5.将剁好的排骨放入清水锅中
6.大火煮沸出血水
7.捞出投入冷水中洗净
8.捞出控干水份备用
9.炒锅烧热加油，放入姜、花椒、香叶、八角、丁香炒出香味
10.放入处理好的排骨，然后倒入适量生抽、白糖、少许盐和啤酒
11.加盖大火烧沸后转最小火焖（用时1小时46分）
12.焖至收汁即可