马斯卡彭

主料：淡奶油400克

调料：柠檬汁15毫升


马斯卡彭的做法
1.将淡奶油倒在锅中
2.开中小火加热，一边加热一边搅拌，直至加热至80-85度
3.加热到85度时转小火，加入柠檬汁
4.用手动手蛋器轻轻搅拌2分钟后关火
5.让淡奶油自然冷却后，盖上盖，放冰箱冷藏12小时
6.12小时后，奶油变得很浓稠
7.取一网眼极密的纱布，用开水煮过消毒，再将奶油倒在纱布上
8.将纱布扎紧口，悬挂在容器中，放进冰箱沥干，需24小时
9.24小时后，马斯卡彭就做好了