韭菜鸡蛋素馅大包子

韭菜切碎后先拌油很重要，可以防止过多出水，千万不可忽略，和的面不能太软，一定要稍微偏硬一点，锅底水里加白醋能使包子更白，同样适用于蒸馒头。