主料：面粉300g 西葫芦400g
辅料：油40ml 盐适量 鸡蛋2枚 虾仁50g 猪肉末50g 葱10g 姜8g 酱油15ml 花雕酒10ml 白胡椒5g 香油5ml 花椒少许 水170g步骤
1.面粉和水混合均匀，和成面团，饧20分钟。
2.饧面的时候，准备馅料，西葫芦洗净，虾去壳，挑去虾线用花雕酒、白胡椒、盐腌制。
3.锅内倒入少许油，爆香花椒后捞出，倒入大碗中，油凉后，加入肉馅，放入姜末、香油、酱油、盐，搅拌均匀。
4.2个鸡蛋加盐打散，锅内放15ml的油，油热后，倒入蛋液，用筷子不停地搅动成蛋碎，放凉。
5.西葫芦擦成丝备用。
6.西葫芦要攥去水分，鸡蛋碎放凉后，将所有馅料放入大碗中，包之前再搅拌均匀。
7.饧好的面团做成长条状，切成小剂子。
8.剂子擀成皮。
9.馅放皮中，中间捏住，两边不封口。
10.平底锅中倒入少许油，能布满整个锅底即可，放入包好的锅贴。
11.盖上锅盖煎到锅贴能晃动后，加入少许清水，盖上盖焖一会儿。
12.焖到水挥发，锅贴变色后，盛出即可食用了。