苦笋魔芋

1、苦笋春天能下来三四个月呢，苦笋败火，冬笋也没问题。但什么东西都别吃多了，水喝多了，也是毒药。2、龙胜的魔芋，劲道。桂林的和云贵川的差不多，石灰水做的软软的。3、没有笋就别吃，如果实在要做，就用青笋替代。不过要最后五分钟才放青笋，否则就焖碎了。就是放盐、白糖等那个步骤再把青笋一起放下去。4、也可以用土豆替代竹笋。味道也不错，不过也要在放盐的时候放下去，等土豆面了就可以起锅了。这个就不用勾芡了，因为土豆本身就是粉。5、用土豆莴笋替代的，放盐和醋等的时候，再来点酱油。