肉末豆腐

豆腐：清热泻火、益气、解毒
猪肉：补肾、滋阴、益气
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

豆腐过水可以去除豆腥味。
肉末经过腌制可以让肉更鲜嫩。
煮豆腐加水淀粉也是非常重要的，这样可以让豆腐更嫰滑。