海绵蛋糕

牛奶：富含蛋白质
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

1、烤盘中加热水要一次性加足、在蛋糕烤制的过程中、切勿打开烤箱门、不然蛋糕体遇冷会出现回缩的现象；
2、每家的烤箱温度不同、需要根据实际情况自行调整烘烤的温度。
3.打发好的蛋白放入蛋黄糊里一定要以切割翻拌的手法拌匀、切记！不要搅拌、不然蛋白会消泡、造成蛋糕塌陷的状况。