凉拌金针菇

金针菇：补肝、抗癌、益肠胃
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

金针菇煮的时间不能太久，刚刚变软就可以捞出了，捞出后迅速过凉水，这样才能保持金针菇的鲜，脆。