蒜香四色

西兰花：和胃、补脾、强筋骨
山药：止泻、健脾、补肺
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳

1.这四样菜都是易熟的菜，又经过了焯水。所以整个翻炒过程都要快速。
2.焯水时锅内水开倒入，打滚就可以捞出。时间长了就会发软不脆。
3.焯水后捞出放入有盐的凉水里，颜色会更加鲜艳，保持蔬菜的本色。