椒溜肝片

猪肝：养肝明目、健脾、补气
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

1、猪肝切得稍微薄点匀称点，要不然受热不均匀不好熟。
2、炒肝时用大火快速炒，避免出水。