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酱油：升压、补血、护齿 白糖：富含碳水化合物 胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
似断非断的切鱼方式，除了可以保持成鱼形之外，还可以引伸至盘龙蟮、椒盐蛇碌等菜式，在外面店吃时，有防止不良商贩做手脚，偷去当中几段之功。
