红烧猪蹄

姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳

因为猪蹄提前用高压锅煮过，已经处于基本熟了的状态，所以后来用锅炖就是为了提一下猪蹄的颜色和味道，没有高压锅可以用普通锅来烀熟，时间上能长一些。