剁椒磨芋豆腐

磨芋一定要过水煮几分钟，再沥干水分，这样能去味，而且吃起来比较Q弹。
整个炒菜过程不用太久，大约五分钟就行了，磨芋已经是熟的，只要炒至入味就行了。
盐可以不放哟，因为剁辣椒本来就是咸的