鹌鹑蛋烧排骨

排骨：补肾、益气、润燥
鹌鹑蛋：益气、补血、润肤
八角：理气、止痛、温阳

煮熟的鹌鹑蛋用硬点的工具把壳拍碎后，剥壳的时候就很容易了，炸虎皮鹌鹑蛋时，要热油才能炸出虎皮状。炖煮期间要查看水是否烧干。冰糖不要太多了，几颗就够了。喜欢略带点辣味的，可以加三个干辣椒一起炖煮。