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1.液体加入酵母中，静置片刻，再调和均匀，这样不易结块； 2.最好将液体稍稍温热，有助于酵母活性的挥发； 3.擀面团时，注意案板上要撒干粉，否则容易粘连，不易操作； 4.水量做为参考，不同面粉吸湿性不同，注意调节，这款馒头面不要太软。
