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平菇：发散风寒、通络舒筋、抗癌 木耳：润肺止咳、补气、止血 青蒜：富含胡萝卜素
平菇洗净后，轻轻挤去多余的水份，炒出来才不会出太多的水。这道菜用白糖提鲜，喜欢更鲜一些的，可在出锅前加少许鸡精翻炒后再出锅装盘。
