山楂：消食积、止痛、减肥
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳
处理山楂过程中可以少量加一些柠檬醋，防止山楂氧化。
1000g山楂，一大碗水，300g冰糖，基本是比较合适的比例，料理机搅打过程如果吃力需加适量水，如果喜欢甜一些的，就增加糖的比例。
因为没有鱼胶粉之类凝固作用的添加剂，完全依靠糖分的粘稠作用，所以不能减糖的分量，否则就是山楂酱了。
记住：一定要非常非常粘稠哦！（期间两次再加工，加糖，熬到更粘稠，是成功的关键。）
山楂：消食积、止痛、减肥
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳
处理山楂过程中可以少量加一些柠檬醋，防止山楂氧化。
1000g山楂，一大碗水，300g冰糖，基本是比较合适的比例，料理机搅打过程如果吃力需加适量水，如果喜欢甜一些的，就增加糖的比例。
因为没有鱼胶粉之类凝固作用的添加剂，完全依靠糖分的粘稠作用，所以不能减糖的分量，否则就是山楂酱了。
记住：一定要非常非常粘稠哦！（期间两次再加工，加糖，熬到更粘稠，是成功的关键。）