苦瓜煎蛋

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
苦瓜：明目、清热、消暑

煎蛋皮时，油不要放的太多，油太多蛋皮不容易弄平整。要将蛋皮翻面时用筷子提起边缘，掀起后就可以顺利翻面了。