姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
小贴士：1、肉馅加入花椒水的作用除了解腻以外，还会使肉馅吃起来更加的鲜嫩多汁。
2、肉馅儿的加水量是根据肉的肥瘦程度来决定，一般瘦肉多的可加水相对多些，肥肉多的话可适当减少加水的量，当然，如果你买到注水过多的肉另当别论。
3、以上我用500克猪绞肉调出的肉馅，是分三次用完的，这样调一次也蛮累滴，多调一些可以分包冷冻在冰箱，如果第二天早餐决定吃馄饨的话，晚上把肉馅儿拿出来解冻，早上轻轻松松就出炉一份营养的早餐啦。
4、最后，馄饨皮也是可以冷冻滴，不知道大家知不知道，我跟别人说的时候大家都不信，说是冷冻的馄饨皮就不能用了，我以我的实践经验告诉大家，馄饨皮可以冷冻，分包码好冷冻，用之前提前拿出来解冻，放在那里不用管它，直到完全解冻，就像刚买滴一样。