豆豉辣酱蒸鱼片

姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
金针菇：补肝、抗癌、益肠胃

1、片鱼时刀与鱼肉成30夹角，片鱼时或外推或内拉，保持一个方向，刀要蘸水，鱼要擦干。
2、蒸鱼等蒸锅上汽放入，蒸时间要短。