酥脆的咸味饼干

1.香葱一定要切的很细碎，不然太大颗的香葱粒容易堵塞花嘴，造成面糊不易挤出。

2.天气冷的时侯，可以把黄油切成小片，用保鲜膜包住放盘子里。放烤箱发酵档软化。软化好的黄油要及时进行接下来的操作，不然室温低，又要凝固。如果怕操作时凝固，还可以在面盆下垫一盆温水。

3.挤面糊时中心点不要挤的太厚，否则中心未熟，而四围已经烤焦了。

4.刚烤好的曲奇要放至温热再取出，放在烤网上晾至彻底变凉才会酥脆。