蛋黄焗蟹

梭子蟹：滋阴、解毒、改善血液循环
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
黄酒：温经通络、活血通络、散瘀消肿

因为是海蟹本身就带咸味放盐时得注意了，炸蟹时要一个个放蟹肉太嫩，得把蟹肉封在里面，不然肉会跑出来的，建议用三个蛋黄两个有点少。