草莓裸蛋糕

1.可可粉被热油烫过所以不容易导致蛋白消泡，而且油解后的可可粉更显香气

2.可可戚风很容易开裂，蛋白不能打得太干太硬，有小弯勾就好，其实开裂也不影响口感和外观。

3.这个蛋糕胚的分量也可以用六寸模做，只是会多出一点点，也没啥影响。

4.糖量我已经减至最低了，再减糖估计就不能定义为甜品了，