鲜奶炖木瓜

1、煲糖水用的木瓜，最好不要选太软的，以八成熟为宜。购买时用手触摸，果实坚而有弹性者为佳。 　　
2、木瓜可以生吃，也可作为蔬菜和肉类一起炖煮。但是炖煮时，木瓜不可早放，以免软烂不成形。
3、鲜牛奶下锅后，只需稍稍加热即可离火。千万不要久煮，以免营养流迭。