2，一定要有烤箱温度计，看看自己烤箱的实际温度。熟没熟的判断标准除了上面说的，还是就是移动烤盘的时候如果蛋糕像果冻一样晃悠，就说明还没熟。
3，火大了的情况就是，蛋糕表面已经上色好了，但是蛋糕体还是会像果冻一样晃动。要在烤到30分钟左右检查上色情况，如果已经上色就轻盖一层锡纸。我在30分钟的还是白白的颜色。
4，第7步要用低速打，否则汤汁四溅啊。
5，烤盘的大小很关键，一定要用20*20的方形烤盘，玻璃的也可以。烤盘大了，蛋糕薄了，分层就不明显了。
6，开裂和回缩都是正常，不用担心。
7，要想三层分出的大小均匀，这个真是拼运气的事。材料品牌、面粉吸水性、牛奶含脂量、温度、湿度、操作手法都有可能影响到效果。
8.密封冷藏保存，3天内吃完。
9，补充一位厨友经验：材料减半，用六寸圆模刚好，150度中下层35分钟
10，有厨友用低粉做过，也成功了。