水果馅派

1.冷却后如果还是觉得馅料不够粘稠，可以放到冰箱里冷藏后再使用。
2.大家需要注意的是派皮在加水之前需要留一些黄油块在面粉里，不要全部把黄油搅拌成沙子一样，这样就起不到半千层酥的质地了。在用水的时候也要用冰水，这样会防止黄油溶化，黄油在搅拌时溶化会很难操作。但是如果在制作派皮时出现黄油开始溶化的情况（特别是夏天）就马上送面团到冰箱冷藏后再接着操作。
3.Mince Pie可以配热的卡士达酱、冰激凌或者奶油味道都很棒。