咸白梭鱼配玉米饼

1、咸鱼一定要浸泡后再煎指，这样就不会太咸。
2、咸鱼抹干水分，再切段煎至油就不容易溅出来。
3、玉米面团中的水量可以根据玉米面的粗细、新旧、品种的不同而适当调整，以玉米面能够比较容易和成团为度。
4、煎玉米饼的时候，最好加锅盖，这样比较容易成熟。