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2016-02-27
面包
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1. 每个烤箱脾气不同,温度时间自己灵活掌握,我的烤箱温度偏高。
2. 面团扭好后,一定要压实一些,以免发酵时反转散开,不过就算压实也还会散开一点,但影响不大,形状不规则更有特点哈。
3. 做好的面包稍凉,没有热气时,装到电动真空保鲜盒里密封保存,才会保持面包软润,不会隔天变硬,它能有效防止面包风干,延缓面包老化,效果很棒。想了解真空保鲜盒的亲请到我的下厨房个人主页简介里找链接。
4. 如果烤箱温度偏高,就要注意观察,略微上色就盖锡纸,避免烤糊~
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