麻辣五香豆干

八角：理气、止痛、温阳
桔皮：健脾、燥湿化痰、理气
花椒：温中、止泻、止痛

1、白豆干容易变质，在购买前要闻一下是否有馊味，如果有酸味的话就不要买了。
2、在豆干上割花刀更容易入味，割的时侯不要切断了。
3、卤豆干时不用加很多水，盖过豆干即可，收汁的时侯很快，一定要在火边看顾着。