小鱼炒咸菜

黄豆：导滞、健脾、利水
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼

如何为1000条小鱼去腥？
1.看长度：小鱼的长度，不要超过牙签，最好是牙签长度的2/3，这样的小鱼内脏都不腥，也不用去内脏。
2.必油炸：这种小鱼炒制前，必须经过油炸去腥，才能彻底去除小鱼的腥味。
3.重调料：胡椒粉；白糖；料酒是平时炒菜的3倍。