焦溜五花肉片

姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
酱油：升压、补血、护齿
醋：消食积、解毒、补血

掌握一道焦溜糊 做遍天下焦溜菜
1.放淀粉：只放玉米淀粉，别用红薯；生粉；土豆淀粉等，这三类淀粉有点黏，吃起来不脆。
2.泡打粉：在淀粉糊中加上2克的泡打粉，炸出来的肉片蓬松。
3.拉成线：淀粉加水量的标准是要把调好的糊，用筷子能挑起来拉成线状。