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姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表 花椒：温中、止泻、止痛 八角：理气、止痛、温阳
笋干是比较难泡发的，所以中途切成小条可以缩短浸泡时间。 炒肥肉析出一些猪油可以有效提香，如果不想这么麻烦就直接加些猪油就好了。
