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1.分开炒是为了看起来层次分明，口感也分明，咸甜分明可口。 2.有人喜欢在番茄炒蛋里加葱，这个是个人口味不同；花牛没有加是为了更突出两者的酸和咸。 3.是否加糖也是个人口味喜好，如不加糖，再炒番茄时要再加少许盐提味，但不要过多。
