豆豉香菇肉末酱

干香菇：补虚、健脾、化痰
五花肉：补肾、滋阴、益气
黄酒：温经通络、活血通络、散瘀消肿

1、此酱不必放盐，如果偏咸，可放糖中和调味。
2、加生姜汁可使酱更入味更香，又不影响口感。
3、一定要选肥瘦相间的猪肉，五花肉最佳。
4、豆豉最好选用比较湿的那种。