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平菇：发散风寒、通络舒筋、抗癌 西葫芦：除烦、润肺止咳、利水
为什么要够勾芡呢，因为这个西葫芦在炒的过程中很愿意出汤，这些汤汁因过于稀薄，不能附着在菜上上，影响入味。勾芡以后，汤汁增加了粘性和浓度，使汤菜融和，鲜美入味
