云南椒麻鸡

鸡腿：温中、补精益髓、益气
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
酱油：升压、补血、护齿

1.鸡腿如果太大的话，可以切成两半来炸，没有空炸锅用油锅也可；
2.鸡肉腌制的时间越长越入味，所以要提前腌制起来；
3.炸花椒油的时候一定要小火慢炸；
4.圆白菜焯好后浸冷水能保持蔬菜原来的本色；
5.鸡肉裹上面包糠炸出来会更酥脆，可惜家里木有了。