海鲜可谓是人们都得十分喜欢的食品，但其安全性也让人忧心。不仅在于自身的易引起过敏反应，还在于海洋、淡水的污染导致海鲜中存有有毒物质。所以今天的文章就教大家如何挑选海鲜，为自身的健康饮食保驾护航。
人类位于食物链的顶端，海鲜中的有毒物质对人体会造成一定的危害。常见的有毒物质包括汞(水银)，这类物质会导致儿童发育迟缓，重金属过多还影响心脏、肾以及神经系统;多氯联苯则对皮肤和免疫系统功能有损害;海鲜中可能含有的杀虫剂中的农用化学物质会污染多重水源，进入污染海洋物种。
消费者不必担心，大部分的海鲜食物是安全的，它们所含的有毒物质浓度极低，例如养殖场中的罗非鱼、海湾扇贝、牡蛎、虹鳟鱼、条纹鲈鱼以及海鲶鱼等，有些野生鱼也是十分安全的，例如鳕鱼以及贻贝等。每周吃一次或者几次都不会对人体健康造成伤害。
选鱼有技巧 三个问题要了解
不少市民在选购鱼的时候应该注意几个问题。
首先，问清楚鱼的产地十分重要，如果你是在沿海城市，那么本地鱼相对安全和新鲜。
再者，养殖还是野生也十分关键，如果可能，市民尽量选择相对安全的野生鱼，因为养殖鱼的生长环境可能受污染更加严重。
所以，对于入口的东西切不可轻松大意，一定要时时上心。因为饮食的健康水对于身体的总体健康是至关重要的。很多食物一定要精心挑选，环境我们不好改变，但我么可以给自己尽量营造一个干净、安全的领域，养成良好的生活习惯。