细心的家庭主妇会发现，市面上的食用油种类丰富，不同种类的食用油，其价格也有很大区别。从健康饮食的角度考虑，挑选的食用油是否健康，会直接影响你的身体健康。那么，我们该如何挑选出优质食用油呢?
我们要如何选择健康的食用油：
一、看颜色：
因为植物油精炼的程度越高，那么颜色就越淡。因此，由于原料不同，所以每种植物油都会有一种特有的颜色。
二、看透明度：
如果是纯净的植物油呈透明状，大家在选购食用油时一定要选择清澄透明的油，并且透明度越高越好。
三、闻味道：
如果在手掌上滴一两滴食用油，或者双手合拢摩擦发热后仔细闻其气味，如果无异味时，这样的油就可以购买了。
四、尝味道：
可以用筷子取一滴油，然后仔细品尝味道，如果略带酸味的食用油为不合格产品，这样的由不宜购买，而且有其他异味的食用油也不宜购买。
五、听一听
可以取一两滴油层底部的油，然后涂在易燃的纸片上，如果燃烧不正常且发出“吱吱”声音的，那就说明油中水分超标，是不合格产品;如果燃烧是发出“噼啪”爆炸声，就说明油中有可能有杂质。
按照上述步骤来食材选购，你就能找到有营养、更健康的食用油了。有调查发现，我们在日常用油时常会超标，这与我们的饮食习惯有直接关系。食用油吃得多对健康无益，我们在使用食用油时，一定要注意量的把控。