五香酱牛肉

豆蔻：消痞、化湿、开胃
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
花椒：温中、止泻、止痛

1、要用牛里脊做。
2、卤汤里的盐不要太少，否则牛肉不入味。糖的甜度可按自己喜好调整。
3、牛肉凉了切，才容易成型。