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姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1、土豆丝清洗几次可以去除不少的淀粉，这样翻炒起来也不容易糊锅 2、加几滴醋炒可以保持土豆丝的脆感 3、青椒容易熟，所以要最后起锅前放入即可 4、肉丝事先腌制过可以保持肉的嫩感
