>
原料：豆腐1块，松花蛋1个，熟芝麻、虾米、香菜、熟花生、鸡精、盐、香油、辣椒油、葱、姜各少许，高汤适量。
做法：将豆腐切成小块，用开水焯一下捞出放入盘中待用，葱、姜、香菜、虾米洗净切成末，松花蛋去皮切成末；坐锅点火放入高汤，加入盐、鸡精，待锅开倒入香油、辣椒油、豆腐块，撒上香菜末、葱末、姜末、花生米、熟芝麻、虾米、松花蛋末即可。
特色：豆腐滑嫩可口，辣香咸鲜。