葱香青瓜溜肝尖

姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

1．猪肝用蛋清腌制，可以使口感更加软嫩；
2．猪肝宜熟，炒至变色即可，老了会影响口感；
3．炒猪肝不要忘记加入大葱，可以去除腥味。