夏季天气炎热，食物容易腐坏变质，所以，夏季食物怎么保鲜，成为了很多主妇最头疼的问题。从健康饮食的角度考虑，食物变质后，是一定不能食用的。那么，你需要了解一些夏季食物保鲜的窍门。
鱼、肉的保鲜法
食物保鲜的窍门
鱼和肉除了放入冰箱冷冻室保存还有更好的方法，不仅能够保持品质的新鲜，还能保持口感的鲜嫩。
肉的保鲜
每天都买新鲜食材对快节奏的生活来说几乎成了奢望，掌握这样的技巧可以省却每天等待冻肉化冻的烦恼。
方法
夏季食物保鲜的窍门★☆
1.在干净的厨房用纸上喷少许白醋。
2.用喷上白醋的厨房用纸把肉包裹起来，常温可以保存24小时。
鱼的保鲜
方法
夏季食物保鲜的窍门★★
1.大火加热锅中的水，待水的边缘有细小的泡泡冒出的时候关火。
2.把已经清除内脏和鳞片的鱼用漏勺托住放入热水中浸泡2秒，待鱼表面微微有些发白马上取出。
3.烫过的鱼马上装入保鲜袋，扎紧袋口放入冰箱冷藏室，可以保存2到3天。