如何分辨真假鸭血?鸭血，我们都知道是家鸭的血液，鸭血可以做成许多美食，现在最受欢迎的就是毛血旺。不过，市面上有许多鸭血都是假的，我们要学会食材选购的方法，选得真的鸭血，才能保证我们的健康饮食。
辨别真假鸭血的办法：
1. 真鸭血细腻而嫩滑，筷子夹了易碎，而假鸭血相对粗糙，筷子夹了不碎;
2. 用餐巾纸把一块鸭血的水吸干之后，如果它变得类似橡皮泥一样非常有韧性，就是假鸭血;
3. 真鸭血与假鸭血比，颜色暗、弹性好，而且有一股较浓的腥味。总体来说，假鸭血具有胶质感，不易拉断，色泽类似于红砖色，并且横断面大多有蜂窝形小孔;而真鸭血呈暗红色，有稀疏小孔，且极易碎裂。
如何分辨真假鸭血?其实分辨真假鸭血的方法很简单，上文中已经给大家详细描述了。食材选购的方法能让我们选到健康的食材，进而保证健康饮食。相信以后大家买鸭血的时候，都能买到新鲜的真的鸭血了。