炝拌苤蓝

花椒：温中、止泻、止痛
豆腐皮：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化

1、苤蓝切丝后最好不要泡水，因为维生素C是非常易溶于水的，浸泡过程中会造成流失。
2、苤蓝在其他菜关火晾凉后再放入，可以保持清爽脆嫩的口感，也使维生素的含量不受影响。